Midden in de winter heb ik een lentegevoel. Dat komt door het zachte weer en toen ik gisteren buiten liep hoorde ik vogels fluiten en zag de eerste knoppen in de bomen. Wat mij ook een gevoel van lente geeft zijn kleurige macarons. Ze doen me denken aan de bollenvelden uit mijn geboortestreek in Noord-Holland. Om jullie te laten delen in mijn lentegevoel zie hier het mandje met macarons wat ik gemaakt heb. Ik heb een recept gebruikt van mijn grote patisserieheld Adriano Zumbo.
Deze keer weer eens wat anders om te maken, een aardbeienslagroomtaart. In de lagen tussenin zitten naast slagroom ook kleine stukjes verse […]
Een echtpaar viert hun beider 40e verjaardag met een high tea. Ze hebben mij gevraagd om wat lekkere dingen klaar te maken. […]
Op veler verzoek is hier het recept wat ik gebruik voor mijn macarons. Macarons voor 100 macaronhelften 300 gram amandelmeel 300 […]
Vandaag is mijn allereerste klant jarig. Hij wordt alweer 1 jaar. Het lijkt nog zo kort geleden dat ik zijn geboortetaart mocht […]
