Midden in de winter heb ik een lentegevoel. Dat komt door het zachte weer en toen ik gisteren buiten liep hoorde ik vogels fluiten en zag de eerste knoppen in de bomen. Wat mij ook een gevoel van lente geeft zijn kleurige macarons. Ze doen me denken aan de bollenvelden uit mijn geboortestreek in Noord-Holland. Om jullie te laten delen in mijn lentegevoel zie hier het mandje met macarons wat ik gemaakt heb. Ik heb een recept gebruikt van mijn grote patisserieheld Adriano Zumbo.
Op veler verzoek is hier het recept wat ik gebruik voor mijn macarons. Macarons voor 100 macaronhelften 300 gram amandelmeel 300 […]
Het is een jaartje rustig geweest met opdrachten. Gelukkg heb ik een aantal trouwe klanten. Voor een van hen heb ik een […]
Vorige week ben ik bezig geweest met een bonbonbestelling, 15 doosjes van 250 gram. Ik heb bonbons van melkchocolade gevuld met gezouten […]
Deze keer weer eens wat anders om te maken, een aardbeienslagroomtaart. In de lagen tussenin zitten naast slagroom ook kleine stukjes verse […]
